TP. Hồ Chí Minh sẽ tổ chức Lễ hội Ẩm thực Chay 2025 (CHAYFEST 2025) tại Công viên Bình Phú, Quận 6, với hàng trăm gian hàng ẩm thực, hội thảo chuyên đề và chuỗi hoạt động xanh – bền vững mang tầm quốc tế, hướng tới xây dựng thành phố trở thành trung tâm ẩm thực xanh và phát triển bền vững của Việt Nam.
Toàn cảnh họp báo
Sự kiện do UBND Phường Bình Phú chỉ đạo, phối hợp cùng Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM (FBA) và các đơn vị đồng hành, nhằm lan tỏa thông điệp “Ngon từ vị – Lành từ tâm”, cổ vũ phong trào “Ăn sạch – Sống xanh – Sống an lành”.
Trong bối cảnh biến đổi khí hậu, ô nhiễm môi trường và khủng hoảng thực phẩm toàn cầu, ẩm thực xanh không còn là lựa chọn cá nhân mà đã trở thành xu hướng phát triển tất yếu. TP.HCM – đầu tàu kinh tế, du lịch và ẩm thực của Việt Nam – đang tiên phong đưa ẩm thực chay và mô hình lễ hội xanh trở thành nguồn cảm hứng hành động cho cộng đồng, doanh nghiệp và thế hệ trẻ.
“Lễ hội không rác thải” – điểm nhấn độc đáo tại Việt Nam
Điểm đặc biệt của CHAYFEST 2025 là mô hình “Lễ hội không rác thải” đầu tiên tại Việt Nam, với tất cả hoạt động được triển khai theo nguyên tắc giảm nhựa dùng một lần – tái chế rác thải thực phẩm – hướng tới kinh tế tuần hoàn.
Song song, chương trình còn có nhiều hoạt động ý nghĩa như:
- Ngày hội tái chế rác thải thực phẩm
- “Bữa ăn yêu thương Bình Phú” với 1.500 phần cơm mỗi ngày dành cho các mái ấm,
- Hội thảo “Du lịch xanh – Ẩm thực xanh – Kinh tế xanh và Phát triển bền vững”, quy tụ các diễn giả uy tín trong nước và quốc tế, chuyên gia, đầu bếp, nhà nghiên cứu và doanh nghiệp tiên phong.
Phát biểu tại buổi họp báo ngày 20/10, ông Nguyễn Tấn Việt – Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM, Trưởng Ban Tổ chức chia sẻ:
“Tiếp nối thành công của Lễ hội Ẩm thực Chay 2023, lễ hội năm nay tiếp tục là một trong những sự kiện điểm nhấn của ngành ẩm thực thành phố, quy tụ hàng trăm gian hàng đến từ các nhà hàng, doanh nghiệp, đầu bếp và thương hiệu chay nổi tiếng. Lễ hội hướng đến không chỉ quảng bá tinh hoa ẩm thực chay Việt Nam mà còn khuyến khích cộng đồng lựa chọn lối sống xanh, thân thiện với môi trường.”
Cộng đồng F&B chung tay kiến tạo Hệ sinh thái Xanh – Bền vững
Không chỉ là sự kiện văn hóa – ẩm thực, CHAYFEST 2025 còn khẳng định sứ mệnh “F&B Xanh – Phát triển bền vững”, với sự chung tay của nhiều doanh nghiệp, nghệ sĩ, đầu bếp và tổ chức xã hội.
Ông Nguyễn Hoàng Quốc Huy – Tổng Giám đốc Vikki Bank, chia sẻ tại họp báo
Trong đó, Ngân hàng số Vikki Bank – Nhà tài trợ Kim Cương – thể hiện vai trò tiên phong trong hành trình chuyển đổi xanh ngành ẩm thực. Theo ông Nguyễn Hoàng Quốc Huy – Tổng Giám đốc Vikki Bank:
“Lối sống xanh và ẩm thực bền vững là xu thế không thể đảo ngược. Là ngân hàng số hướng tới tương lai, Vikki Bank nhận thấy sứ mệnh của mình không chỉ là tài chính, mà còn là đồng hành kiến tạo một hệ sinh thái kinh tế xanh – nơi tài chính, ẩm thực và du lịch cùng phát triển bền vững.”
Ngoài ra, Lễ hội còn nhận được sự đồng hành của nhiều doanh nghiệp lớn như VPBank và Long Phương Group (Nhà tài trợ Bạc); Cholimex Food, Hoàng Yến Group, Asian Inter School (Nhà tài trợ Đồng).
Các đối tác chiến lược gồm MVOT Group, Foodbank Việt Nam, Shojiki, AnChayTV, Liên minh Ăn Chay Quốc tế (IVU), HUFO, VAFA, và Viện Nghiên cứu – Trường ĐH KHXH&NV, ĐHQG TP.HCM.
Ban truyền thông GreenStyle
